Selv om en skjærefjøl i tre er hard, så vil det bli merker i den når man bruker den. Kniven vil lage riper i fjølen over tid. Med nokså enkelt vedlikehold kan fjølen holde seg fin i mange år.
Daglig vedlikehold:
Skjærefjøler i heltre skal skylles i kaldt vann før de vaskes i varmt, rennende vann. Om du bruker vaskemiddel, bruk en mild såpe. Dette bør du gjøre etter hvert bruk. Tørk fjølen av med et håndkle med en gang du er ferdig med rengjøringen.
Sett fjølen opp mot veggen eller en annen flate slik at den kan lufttørke på alle flater. Ikke legg den flatt på benken.
En skjærefjøl i tre skal aldri senkes i helt i vann eller vaskes i oppvaskmaskinen. Da kan Treet slå seg og det kan sprekke.
Jevnlig vedlikehold:
Bruk gjerne en mineralsk olje eller vår egen bivoksolje på fjølen når den trenger tilførsel av det.
Langtids vedlikehold:
Når fjølen har mye merker etter skjæring og lang tids bruk kan du pusse den ned med en flat pussekloss. Start med 80 korning og jobb deg opp med 120, 180 og om du vil 240. Sett den inn med mineralsk olje eller bivoksolje og la den stå over natten. Poler bivoksen dagen etter.